Le high-tech ce n’est heureusement pas que trouver des technologies pour permettre de proposer des smartphones jetable, non c’est aussi faire des recherches pour l’Histoire !

La recherche en question a été menée par l’archéologue Patrick McGovern, un passionné qui est aussi un chercheur en biologie moléculaire à l’Université de Pennsylvanie. Sa dernière découverte n’est autre que la recette d’une boisson alcoolisée proche de la bière datant d’il y a plus de 3500 ans !
Plus précisément ces recherches ont porté sur d’anciens récipients datant d’une période qui commence au 15e siècle avant Jésus-Christ et se termine au premier siècle de notre ère. Ces objets provenaient tous quatre sites différents, en Suède et au Danemark.

Reconstitution d’une habitation typique de l’âge du fer

Une recette de grog pleine de saveur !

En analysant chimiquement les résidus présents sur ces objets, l’équipe de scientifiques a mis en évidence que cet ancien breuvage était probablement un mélange à base d’alcool de céréales (orge, blé ou seigle). Les brasseurs de l’époque y avaient également ajouté du miel, de la canneberge, des airelles et des herbes venues du froid comme la myrte ou le genévrier. Pour relevé le tout, ils y ajoutaient aussi de la résine de bouleau, et même parfois du vins importés d’Europe du Sud !

Franchement, ça ne doit pas être mauvais ! D’ailleurs si vous voulez y goûter, l’équipe de scientifique s’est associée à la brasserie américaine Dogfish Head Brewery, et ce grog-bière baptisé Kvasir a été recréé pour être le plus fidèle possible à la recette originale.

Évidement, il est impossible de savoir si effectivement c’est la même recette, ni même si celle vendue sous le nom de Kvasir y est vraiment fidèle…

Pour en savoir plus sur cette bière de l’ancien temps, je vous propose cette petite vidéo (en anglais) :

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé